Fiche recette : Colombo de crevettes et chutney de mangue

• Décortiquer les crevettes et bien les sécher.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok.
• Faire revenir les crevettes en les remuant jusqu'à ce qu'elles dorent.
• Retirer les crevettes et réserver.
• Mettre dans la sauteuse les oignons l'ail et la sauce gingembre Ginger sauce de Baron Foods
• Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
• Ajouter la poudre de colombo Bo Kay Max et remuer pendant 1 minute
• Ajouter les tomates et 1/2 verre d'eau. Amener à ébullition.
• Réduire à feu doux et laisser cuire pour diminuer la sauce. Ajuster le feu si nécessaire pour que la sauce ne brûle pas. La sauce doit avoir une consistance semi épaisse.
• Ajouter le sel et les crevettes. Remuer pour bien mélanger les crevettes avec la sauce et faire mijoter 5 mn.
• Retirer du feu et ajouter le jus de citron vert. Mélanger.

Servir avec un riz blanc et le Chutney de mangue Toco (2 cac de chutney par assiette)

Bon appetit !